1、用料：排骨1斤、豆角300克、鹽1/2茶匙、油（45毫升）3湯匙、醬油（20毫升）4茶匙、白糖（10克）1湯匙、料酒（15毫升）3茶匙、姜（10克）2片、淀粉（5克）1茶匙、鹽（5克）1/2茶匙、濃湯寶1粒、香蔥段少許。
2、排骨洗干凈砍成小塊，冷水下鍋，放姜片、香蔥段、部分料酒煮出血水撈出控干。
3、豆角擇取筋，清洗干凈，切成寸段，備用。
4、鍋里放油燒至五成熱，放入姜片爆香后，將焯好的排骨倒入鍋中炒勻。
5、向鍋中加入醬油、料酒、白糖炒勻后，倒入清水沒過排骨。
6、鍋中加入家樂豬骨湯口味濃湯寶，煮沸。
7、將豆角倒入鍋中，大火煮開后，小火燜20分鐘左右。
8、打開鍋蓋，繼續(xù)用大火收汁至濃稠，湯汁有層層拉絲的感覺。將收好汁的排骨燉豆角倒入盤中即可。
