1、延緩衰老。枸杞含有豐富的枸杞多糖、β-胡蘿卜素、維生素E、硒及黃酮類等抗氧化物質(zhì)，有較好的抗氧化作用。枸杞可對抗自由基過氧化，減輕自由基過氧化損傷，從而有助于延緩衰老，維持肌膚彈性與身體機能。
2、保護視力。枸杞中含有豐富的β-胡蘿卜素，它對提高視力也有一定幫助，因為它可以在人體中轉(zhuǎn)化成維生素A，而維生素A又能生成視黃醇，它具有提高視力，預(yù)防黃斑癥的作用。
3、降低血糖。枸杞富含的各種營養(yǎng)物質(zhì)，可以有效修復(fù)胰島細(xì)胞，從而起到降低血糖的作用。同時，它也能促進脂肪代謝，減少血液中甘油三酯的含量，這樣可以抑制膽固醇的沉積，簡介起到降低血脂的作用。
4、養(yǎng)肝益腎。枸杞味甘，性平，歸肝，腎經(jīng)，有養(yǎng)肝益腎的功效，枸杞中的營養(yǎng)物質(zhì)能夠保護并修復(fù)受到損傷的肝臟細(xì)胞，并且還能夠滋補腎臟，所以食用枸杞有養(yǎng)肝益腎的功效。
5、枸杞含甜菜堿、氨基酸、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、鈣、磷、鐵等成分。對人體健康有益，但是要注意把握用量。過量食用枸杞會使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛紅脹不舒服等。
6、在夏季的時候，陰虛體質(zhì)的人應(yīng)該注意枸杞的用量，因為枸杞性甘，溫和，用量過度能造成上火，尤其是生吃時更應(yīng)減少用量。
