黃花魚，又名黃魚，石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統(tǒng)稱。黃花魚味道鮮美，可以增進食欲，骨頭還比較少，比較適合兒童、牙口不好的老人食用。黃花魚有什么營養(yǎng)價值？哪些人群不宜食用黃花魚？下面就和生活百科網(wǎng)一起了解下吧！
黃花魚的營養(yǎng)價值
黃花魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素b1、維生素B2、維生素E、碳水化合物，以及煙酸、鈣、鉀、磷、鐵、鋅、鎂、碘等礦物質(zhì)。對人體有很好的補益作用。
黃花魚含有豐富的硒元素，能清除人體內(nèi)的自由基，具有延緩衰老、防止癌癥的功效。黃花魚健脾開胃、益氣填精、安神止痢。有益于貧血、失眠、頭暈、食欲不振、產(chǎn)后婦女的調(diào)補。
哪些人群不宜食用黃花魚
性病人群禁食
黃花魚屬于一種發(fā)物，因此患有疥瘡、濕疹等患者忌食，另外，癰癤療毒、支氣管哮喘者也應(yīng)該忌食。
痛風(fēng)人群禁食黃花魚富含嘌呤類物質(zhì)，容易導(dǎo)致體內(nèi)血尿酸升高，容易引起痛風(fēng)發(fā)作。
腎功能不全者禁食黃花魚富含蛋白質(zhì)，而人體攝入蛋白質(zhì)之后需要腎臟參與代謝，容易加重腎臟的負擔(dān)，因此腎功能不全的人群要少吃黃花魚。
食用黃花魚的禁忌有哪些
不宜與高鞣酸食物同食
黃花魚中蛋白質(zhì)含量豐富，如果與富含鞣酸的食物一起食用，蛋白質(zhì)和鞣酸形成的絡(luò)合物會增加消化負擔(dān)，出現(xiàn)腸胃不適等情況富。
不宜與高草酸食物同食黃花魚富含礦物質(zhì)元素，如果與富含草酸的食物一起食用，容易形成草酸鹽沉淀物，不利于消化。
