角瓜含有的營養(yǎng)非常豐富，不僅含有礦物質(zhì)還含有各種維生素等等，吃角瓜可以很好的補(bǔ)充其營養(yǎng)成分。那角瓜凍了還能吃嗎？角瓜用打皮后再吃嗎？下面就和生活百科網(wǎng)一起了解下吧！
角瓜凍了還能吃嗎
可以食用
角瓜凍了還能吃，角瓜在低溫的環(huán)境下可能會出現(xiàn)營養(yǎng)物質(zhì)流失的情況，而且其表面物質(zhì)結(jié)構(gòu)受到破壞，會對食用口感造成較大的影響，但是角瓜并不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，所以是可以正常食用的。
保存方法
角瓜可以放置通風(fēng)處保存，角瓜容易受到凍壞，所以不適合放入冰箱冷凍，需要將其表面吹干，然后放置通風(fēng)干燥處，即可延長角瓜的保存時(shí)間，同時(shí)需要做好遮陽措施，以免溫度升高加速變質(zhì)。
注意事項(xiàng)
角瓜如果在存放的過程中出現(xiàn)腐爛、發(fā)黑等情況，說明其中已經(jīng)有大量的細(xì)菌滋生，而且角瓜中的營養(yǎng)物質(zhì)可能已經(jīng)轉(zhuǎn)化為有毒物質(zhì)，如果繼續(xù)食用可能會導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹部不適等癥狀。
角瓜用打皮嗎
通常情況下是不用打皮的，若是角瓜是較老的，按起來比較韌的可以打皮。角瓜別名也叫西葫蘆一年生草質(zhì)藤本，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多數(shù)品種主蔓優(yōu)勢明顯，側(cè)蔓少而弱。角瓜是矮生品種節(jié)間短，蔓長通常在50厘米以下，在日光溫室中有時(shí)可達(dá)1米；半蔓生品種一般約80厘米；蔓生品種一般長達(dá)數(shù)米。具葉卷須，屬攀援藤本，但常匍匐生長。 單葉，大型，掌狀深裂，互生，葉面粗糙多刺。葉柄長而中空。有的品種葉片綠色深淺不一，近葉脈處有銀白色花斑。
角瓜炒蝦仁怎么做
角瓜洗凈，切開后切成薄片。
化開凍蝦仁，蝦仁去蝦線后，用開水燙2次。
燙好的蝦仁裝盤備用。
熱鍋中加底油，油熱放入蔥花，爆出蔥香味后放入角瓜，翻炒一會。
放入蝦仁，大火翻炒3-4分鐘，待角瓜稍微開始變透明的時(shí)候淋少許生抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒2分鐘左右即可。
