蒸皮皮蝦，可以讓食物的在熱氣中迅速成熟，并不接觸其他空氣而流失鮮味，可以在最大程度上保留其原汁原味，而且食用口感鮮美，營養(yǎng)流失少，一般喜歡清淡鮮甜口味的人群選擇蒸皮皮蝦的制作方法較多。那怎么做呢？具體知識介紹如下！
清蒸皮皮蝦怎么做好吃？
材料：皮皮蝦、蒜、姜。
做法：先將皮皮蝦處理干凈，用清水多清洗幾遍。之后用淡鹽水浸泡十分鐘，讓皮皮蝦的腥味更好的去除掉。隨后將鍋中倒入適量的清水，大火煮開。
水開后，將皮皮蝦放入蒸盤上，大火蒸，這時將生姜、蔥全部切處理，切成碎粒。備用。最重要的就是醬汁，這要調(diào)制好。將白砂糖、陳醋、醬油攪拌均勻即可，最后將蒸好的皮皮蝦去除，去殼再蘸著汁吃。
清蒸皮皮蝦蒸多久能吃？
1、把蒸鍋刷干凈，鍋底放好水，上面放好蒸屜，水要少放，因為不需要蒸多少時間。
2、把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好，一層擺不完就交叉著擺第二層，這樣一擺，皮皮蝦也不亂動了。而且腹部朝上，容易進鹽咸和調(diào)料味。
3、把花椒、大料、蔥段、姜片、蒜瓣等調(diào)料撒在皮皮蝦上。
4、拿點精鹽均勻的灑在皮皮蝦上。
5、蓋上鍋蓋，點大火，水燒開后，一般3-5分鐘，看到皮皮蝦皮都變成紅色了，就熟透了。
清蒸皮皮蝦怎么快速剝殼？
1、準備好要剝的皮皮蝦。
2、將蝦尾部的兩個觸角掰掉。
3、將蝦尾向反方向折，將蝦尾殼卸掉。
4、這時候蝦尾部與殼出現(xiàn)了縫隙。
5、再用筷子在蝦尾縫隙處插入，沿著蝦尾一直插到頭部。
6、一只手按筷子，一只手把殼折開，兩手同時反方向用力。
7、用手用力扯蝦殼，和筷子相互配合將蝦殼撕掉。
8、再將蝦的腹部殼撕掉。這樣一個完整的蝦仁就分離出來了。
總結：清蒸皮皮蝦的方式非常的簡單，大家在蒸的時候只需要掌握好火候即可！
