貢菜是大芥菜做的，這并不是一種合成食品，而是一種綠色的高檔脫水蔬菜，具有純天然的特點，是一種一年生草本植物。顏色翠綠，質(zhì)地爽口，在秋季的時候?qū)⑵洳烧?，然后放在陽光下照射。里面就會含有多種不一樣的元素，包括谷氨酸，維生素C，鈣元素以及鐵元素。
貢菜的生長環(huán)境
貢菜喜涼怕熱，一般都會比較適合15度到20度的環(huán)境中，主要的產(chǎn)地就是占城以及土山。在食用之前就應(yīng)該選擇用溫水浸泡大概一個小時，在泡發(fā)之后清洗干凈切成丁狀，用開水沖洗干凈?？梢赃x擇涼拌，也可以選擇拼盤配菜，一般都會具有甜咸葷素的特點。另外還可以選擇和肉類一起攪拌，或者是可以配制成多種不同的蔬菜，然后就可以制作成南北不同的風味，獨具特色。
貢菜是什么菜長在哪里的
是生長在土里的，在我國很多的地方都會種植貢菜，在眾多的地區(qū)中，種植貢菜比較多的就是江蘇徐州，還有安徽渦陽。另外還會有其他的名字，因為吃起來特別爽口，還會有不一樣的聲音，有人將其稱之為響菜，也稱之為山蟄菜。總之這樣的一種菜在平時生活中出現(xiàn)的幾率比較高。
貢菜是不是萵筍
這并不是萵筍，但這兩者之間會有緊密的關(guān)系。貢菜又被大家稱之為苔干，這就是萵苣種類里面的其中一種貢菜還有萵苣，雖然表面上的顏色沒有什么區(qū)別，但如果大家仔細觀察貢菜的顏色，絕大部分都要比萵筍更亮一些。這兩種蔬菜放在一起口感還是有一些不同的，這兩種蔬菜在火鍋店出現(xiàn)的幾率非常高，如果大家沒有吃過的話，在吃火鍋時就可以適當性的嘗試一下，可以讓大家感受到不一樣的味道。
