羊角蜜瓤，眾所周知其屬于羊角蜜的一部分是可以吃的，其中并沒有有害物質(zhì)，也不會對自身健康造成影響，而且其中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B1、鈣、磷等營養(yǎng)成分，甜度也比較高，有軟糯、清甜的口感，那羊角蜜瓜瓤發(fā)苦可以吃嗎？相關知識介紹如下！
羊角蜜瓜瓤發(fā)苦可以吃嗎？
羊角蜜瓜瓤是果實內(nèi)部的物質(zhì)，正常情況下，食用后是不會出現(xiàn)發(fā)苦的現(xiàn)象，如果是有這個情況，一般是羊角蜜保存時間過久，導致內(nèi)部成分發(fā)生了變化，引起變質(zhì)的情況，或者是羊角蜜成熟后未采摘，等完全熟透后糖分被細菌分解，這樣的羊角蜜不建議再食用，以免影響身體的健康。
羊角蜜中間的心能吃嗎？
羊角蜜中間的心是瓜瓤部分，是羊角蜜可以食用的部分，甜度很高，就和平時吃的哈密瓜瓜瓤一樣，但是很少人喜歡吃。
其次要注意羊角蜜如果過于成熟的話，心部分吃起來會帶有苦味，這種心不建議食用，可能其中的糖分已經(jīng)被細菌分解導致瓜瓤變質(zhì)，吃了對健康不利。
羊角蜜甜瓜怎么挑好的？
1、看個頭
在挑選羊角蜜的時候，盡量選大小適中的，不要選瓜肚特別大的，因為瓜肚大的種子較多，吃起來會比較硬。
2、看瓜蒂
通常情況下，羊角蜜的瓜蒂顏色呈嫩綠色的，是很新鮮的，而瓜蒂發(fā)黃的，一般是放置了好幾天的，不太新鮮，不建議購買。
3、聞氣味
平時還可以通過聞羊角蜜的氣味來判斷，一般成熟度較好的羊角蜜，會帶有淡淡的果香味，如果可以聞到很濃郁的香味，果肉的內(nèi)部可能已經(jīng)腐爛變質(zhì)了，不建議購買。
4、用手輕捏一下
拿起羊角蜜，用手輕捏一下，感覺比較硬的，是還未成熟的，口感會比較生澀，但如果是過于松軟的，可能是已經(jīng)變質(zhì)的羊角蜜，而軟硬適中的是成熟度剛好的，比較適合購買。
總結：羊角蜜甜瓜苦可能是它的瓤變質(zhì)或太過于成熟所導致的，也可能是在羊角蜜沒有成熟時就將其取下，這樣羊角蜜的內(nèi)部甘甜物質(zhì)較少，會有一股苦味。
