眾所周知，現(xiàn)在正是吃羊肚菌的最佳時期，很多吃貨都熱衷于這口鮮味，但一些鮮美的食材，如魚蝦等屬于高嘌呤食物，是尿酸高、痛風(fēng)患者需要忌口的，不知道羊肚菌尿酸高的人是否可以吃呢？具體如下介紹！
痛風(fēng)患者可以吃羊肚菌嗎？
羊肚菌100克含嘌呤小于25毫克，屬于低嘌呤食物，而嘌呤是新陳代謝過程中的一種代謝物，對于痛風(fēng)患者來說，由于體內(nèi)尿酸代謝異常的原因，需要控制高嘌呤食物的攝入，而一般情況下食用蔬菜類所含的嘌呤是比較低的，羊肚菌就是蔬菜的一種，其含有豐富的纖維素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，但脂肪、熱量、嘌呤含量低，可以適量食用，不會加重痛風(fēng)患者的病情。
尿酸高可以喝羊肚菌瘦肉湯嗎？
尿酸高的人可以吃羊肚菌或瘦肉，但不能喝肉湯，因為肉湯是屬于高嘌呤食物，其嘌呤值可達(dá)每100克食物含嘌呤400毫克，如高尿酸血癥患者食用了肉湯之后會導(dǎo)致代謝發(fā)生紊亂，使尿酸的合成增加或排出減少，讓原有疾病病情加重。
羊肚菌不適合什么人吃？
1、羊肚菌具有抑制血小板聚集的作用，故而血小板低有出血傾向的人不宜吃。
2、羊肚菌屬于易致敏食物，如對羊肚菌過敏的人要忌吃，以免誘發(fā)過敏癥狀。
3、羊肚菌富含膳食纖維，有助于通便，但腹瀉者不宜吃，以免加重病情。
羊肚菌的桿有營養(yǎng)嗎？
羊肚菌的桿也是屬于羊肚菌的一部分，其中也會含有一定的營養(yǎng)成分，如果想吃的話也是可以吃的，這樣也能為人體補充更多的營養(yǎng)成分，但是需要清洗干凈。
但是需要注意的是，因為相對于菌身來說，菌桿的質(zhì)地比較硬，吃起來口感會比較老，所以一般在煮羊肚菌的時候，建議可以將老了的菌桿去除掉一部分，這樣吃起來口感會更好一些。
注意：建議當(dāng)人體尿酸含量增多時，要限制攝入高嘌呤食物，每天多飲水，促進尿酸的排泄，限制飲酒，避免勞累、外傷、感染等誘發(fā)因素，積極治療相關(guān)疾病。
