皮皮蝦，蝦蛄科口蝦蛄屬動物，味甘性溫，其中含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素以及鈣、鐵、磷等多種礦物質(zhì)成分，一般在春季的時候皮皮蝦會產(chǎn)卵，到了4-5月份的時候，皮皮蝦就會是最肥的時候，大概在每年清明節(jié)以及五一期間，這時候吃皮皮蝦是比較好的。相關(guān)知識介紹如下！
吃皮皮蝦的季節(jié)是什么時候？
皮皮蝦一般在春季，每年的4-5月份吃較為合適。
皮皮蝦一般在春季產(chǎn)卵，所以這時候的皮皮蝦格外的肥美，尤其是母蝦，籽很多，4-5月份的時候是一年中吃皮皮蝦最合適的時間。
一般到8-9月份的時候，皮皮蝦長大成熟，直至11月，又是一個可以吃皮皮蝦的季節(jié)，不過相較于4-5月份的皮皮蝦來說，皮皮蝦個頭較小，也不夠肥美。
怎么看皮皮蝦肥不肥？
1、看身形。在挑選皮皮蝦的時候，不要挑選那些身形特別直的，要選擇身子弓起來的那些，因為皮皮蝦在正常情況下身體都是弓起來的，死后身體才會慢慢的變平，成為一個平板的形狀。
2、捏尾部。選皮皮蝦不要只看大小，因為有些皮皮蝦看起來很大，但其實里面是空的，要挑肉多的，挑選肉多肉肥可捏一下皮皮蝦的尾部，尾部瓷實的豐滿，尾部發(fā)空的則肉少。
3、看顏色。挑選皮皮蝦的時候，還可以通過顏色進行區(qū)分，一般要是皮皮蝦的顏色發(fā)亮、發(fā)青，那么就是新鮮的皮皮蝦；如果顏色比較黑，不夠亮，那么就是不新鮮的蝦。
4、看蝦頭。要是皮皮蝦蝦頭很疲軟，一副要掉不掉的樣子，一般不建議購買，這樣的皮皮蝦不新鮮，要選有活力的。
如何區(qū)別皮皮蝦公母？
一般來說區(qū)別皮皮蝦公母，主要可以看脖子，母皮皮蝦脖子處有一個醒目的“王”字，在公蝦身上就有幾道橫紋。
一般在挑選的時候最好選擇母的，這樣的肉多，它的營養(yǎng)價值以及食用食用價值都會比較高一些。
總結(jié)：皮皮蝦是一年四季都有的一種海產(chǎn)品，只是說每年春季的時候皮皮蝦會產(chǎn)卵，4-5月份是皮皮蝦最肥美的時候，這時候吃皮皮蝦口感最好，食用價值最高。
