黑豆豆?jié){，主要是黑豆制作而成的豆?jié){，黑豆也叫黑大豆。從中醫(yī)角度來講，黑豆性平、味甘，具有大量的蛋白質，含有的熱量也比較低，一般建議是可以天天喝的這種黑豆豆?jié){。其中含有大量的脂肪酸、維生素，還有一些異黃酮。那黑豆?jié){的副作用有哪些你知道嗎?快一起來了解看看吧!
黑豆?jié){的副作用有哪些?
1、引起腹脹。黑豆?jié){是一種寒性比較重的飲品，它含有大量的酶類物質，這種物質進入人體以后容易產生氣體，也會引起蛋白質的消化不良，這種情況的明顯表現就是腹部脹痛或者腹瀉，平時那些脾胃虛弱的人群更不能經常喝黑豆?jié){，不然他們產生的不良癥狀會更加嚴重。
2、誘發(fā)痛風。黑豆?jié){是用黑豆制成的一種飲品，它里面含有一些嘌呤成分，它們進入體以后會讓人體內的尿酸含量增加，而且不宜排出體外，而尿酸又是誘發(fā)痛風的重要存在，因此經常喝黑豆?jié){會讓痛風的發(fā)生機率明顯提高。
3、誘發(fā)腎結石。長期喝黑豆?jié){能誘人腎結石，因為黑豆?jié){中的草酸鹽會與人體腎臟中鈣質發(fā)生反應，產生一些不能消化和吸收的物質，時間長了就會形成結石。因此那些本身患有腎結生的人群，平時應該盡量避免食用黑豆?jié){，健康的人群也不能過量食用。
喝黑豆?jié){要注意什么?
一般來說，豆?jié){在打豆?jié){的過程中已經被燒熟煮透，從營養(yǎng)學的角度來講，豆?jié){里已不存在有活性的蛋白酶，因此在里面打雞蛋是沒有關系的，但是生的雞蛋打到豆?jié){里，比較經過燒煮，也就是將雞蛋煮熟，我們知道生雞蛋里面可能會污染有致病性細菌，如沙門氏菌，因此雞蛋不能生吃。
喝黑豆?jié){有哪些好處?
1、預防動脈硬化。黑豆?jié){中有一些不飽和脂肪酸，它能促進人體血液中膽固醇的代謝，另外黑豆?jié){中還有一些植物性固醇，這種物質進人體以后能讓人體內對身體有害的固醇類物質隨大便排出，可以有效預防膽固醇升高，從而也就起到了預防動脈硬化的重要作用。
2、預防便秘與腸癌。黑豆?jié){中含有一些植物纖維素，這種物質可以加快腸道蠕動，也能讓人體內的脹氣與毒素快速排出體外，并且它還能調節(jié)腸道菌群，給持腸道酸堿平衡，平時多喝黑豆?jié){能在預防便秘的同時，減少腸癌的發(fā)生機率。
3、美容護發(fā)。黑豆?jié){中含有一些維生素B和維生素E，這些物質都能直接作用于人類的皮膚，可以促進皮膚細胞再生與低謝，能細嫩滋養(yǎng)肌膚，另外黑豆?jié){中還有一些泛酸存在，這種物質可以直接作用于人類的頭發(fā)，能能烏發(fā)也能預防須發(fā)早白。
黑豆怎么分辨真假?
1、看外觀。真黑豆中間有個小白點，如果是經過染色的，小白點當然也會變色，正宗的純黑豆，顆粒大小并不均勻，有大有小，而且顏色并不是純黑的，有的墨黑，有的黑中泛紅。假黑豆基本上就經過染色處理，通身墨黑，大小比較均勻，人為處理痕跡比較明顯。
2、擦表皮。真黑豆用力在白紙上擦，不會掉色，而染色黑豆的顏色經摩擦就會留下痕跡。選購時，可將黑豆放在手心揉搓，看其是否掉色，如果出現了掉色的情況，那么就說明這樣的黑豆是屬于比較差的了。
3、用醋泡。把黑豆放入白醋中攪拌，如果白醋變成紅色則是純正真黑豆，如果醋不變色則是假黑豆。黑豆與白醋之所以變色是因為它的表面含有花青素，正是這種花青素遇到白醋發(fā)生變色的化學反應，這是最準確的鑒別方法了。
總結：黑豆?jié){雖然對人體有多種好處，但是黑豆?jié){中有一些能抑制甲狀腺素的物質，甲狀腺功能不全的人群不能飲用，另外腸胃功效不全者，也不能喝黑豆?jié){，不然會出現腹脹或者腹瀉。
