喝酸梅湯，在夏季的時候是能夠起到解暑作用的，而且酸梅湯中含有較多的酸性物質(zhì)，還能夠促進(jìn)唾液以及胃液的分泌，從而來保護(hù)胃腸道的作用。再有就是酸梅湯中含有豐富的有機(jī)酸、蘋果酸、檸檬酸，它是能夠緩解人的疲勞。相關(guān)知識介紹如下!
酸梅湯的功效有哪些?
1、酸梅湯中的酸性物質(zhì)，能夠幫助唾液腺與胃液腺體的大量分泌，緩解熱病口渴、喉嚨干、多痰等癥狀，特別適合夏日飲用。
2、酸梅湯富含檸檬酸、蘋果酸，能夠刺激舌頭，分泌唾液，開胃健脾，增加食欲，對于厭食癥患者有一定的療效。
3、酸梅湯中的枸櫞酸，是血管中有害物質(zhì)的克星。祛除血管中的有害物質(zhì)之后，經(jīng)常性疲勞的癥狀會有所緩解，人也會變得精神很多。熬夜工作或覺精神疲憊喝杯酸梅湯起提神作用讓肌肉血管組織恢復(fù)力。
4、酸梅湯可以促進(jìn)人體內(nèi)酸堿平衡。酸梅中的維生素B2含量極高，是其他水果的數(shù)百倍，喝點酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值趨于平衡。
酸梅湯熬出來苦怎么辦?
煮出來的酸梅湯要是發(fā)苦的話可能是烏干梅放的太多的緣故，因為過酸也是會引起苦味的，甘草也不要放的太多。酸梅湯熬好后最好放進(jìn)冰箱里弄冰了，或者放涼的再喝，酸味引起的苦味不會很濃。
酸梅湯用什么鍋煮好?
可以用陶瓷、玻璃養(yǎng)生壺等鍋具煮酸梅湯。
酸梅湯中的烏梅、山楂中含有大量的酸性物質(zhì)，酸性物質(zhì)具有一定的腐蝕性，因此，最好不要用金屬炊具煮酸梅湯，陶瓷煮酸梅湯是比較好的，而養(yǎng)生壺是一種操作方式很便捷的炊具，用來煮酸梅湯也是很好的。
酸梅湯怎么做合適?
材料：烏梅(半斤)、山楂(半斤)、桂花(一兩)、甘草(一兩)、冰片糖或者紅糖。
從干貨市場買回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開。連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來，在大鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開。
煮沸后，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖，小火熬煮6到7小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了。
總結(jié)：飲用酸梅湯也是有一些禁忌的。比如說不能空腹飲用，脾胃虛寒和脾胃功能不全的人要少飲用等。
